www.kontrowersyjne.fora.pl

bilerka

Czy weganie mają niedobór wapnia i jak go rekompensować?

kontrowersyjna

Nie wiem czy mają niedobór wapnia,ale znalazłam coś na ten temat:

WEGAŃSKIE ŹRÓDŁA WAPNIA ORAZ PRZYSWAJALNOŚĆ.

Najwięcej wapnia znajduje się w mleku i jego przetworach. To wszyscy wiemy. O tym informują nas na co dzień reklamy, telewizja, gazety i internet. Skąd więc weganie biorą wapń?
Rośliny strączkowe:
Fasola czarna – 1/2 szklanki – 51 mg
Ciecierzyca – 1/2 szklanki – 40 mg
Fasola czerwona – 1/2 szklanki – 63 mg
Fasola pinto – 1/2 szklanki – 40 mg
Soja – 100 gramów – 60 mg (1/2 szklanki – 87 mg)
Tofu (na przykładzie wędzonego tofu firmy Polsoja) – 100 gramów – 220 mg – zaznaczam, że tofu to jest fortyfikowane w wapń np. poprzez wytwarzanie przy użyciu np. chlorku wapniowego)
Tempeh – 1/2 szklanki – 55 mg
“Mleko” sojowe fortyfikowane – 1 szklanka – np. firmy Biedronka – 300 mg (jeśli ktoś ma wątpliwości co do produktu tej firmy – są również na rynku fortyfikowane “mleka” ekologiczne np. niemieckiej firmy Natumi np. ryżowe z wapniem zawiera 200 mg w szklance produktu)
Orzechy:
Masło migdałowe – 2 łyżki – 86 mg
Sezam ziarna – 2 łyżki – 140 mg
Tahini (masło sezamowe) – 2 łyżki – 128 mg

Warzywa i owoce:
kapusta – 1/2 szklanki ugotowanego produktu – 133 mg
jarmuż – 1/2 szklanki ugotowanego produktu – 90 mg
brokuł – 1/2 szklanki – 43 mg
sałata typu bok choy – 79 mg
suszone figi – 1 szklanka – 241 mg
pomarańcza – 60 mg
rodzynki – 1/2 szklanki – 41 mg
melasa – 1 łyżka – 80 mg

A jeszcze więcej na ten temat poniżej:

[link widoczny dla zalogowanych]

bilerka

dzięki za taki dokładny opis. W sumie o fasoli, tofu i ciecierzycy wiedziałam, ale nie jem tego codziennie, dlatego zaczęłam brać wapno rozpuszczalne, ale to z pewnością nie to samo, co naturalne. Mleka niestety nie mogę przez laktozę.

kontrowersyjna

Ale w sklepach jest także mleko i bez laktozy. Więc problemu nie powinnaś mieć. Very Happy

bilerka

Wiem wiem i też je kupuję, ale zbyt dużo tego mleka też nie mogę pić. W Polsce nadal jest mało produktów bez laktozy, ale z czasem pewnie będzie więcej.

kontrowersyjna

A widzisz - nie zgadzam się z tym - już teraz w Polsce jest coraz więcej produktów bez laktozy, dla wegan, wegetarian itd... a nawet restauracje dla wegan.

Krysia

Oczywiście, w sklepach na półkach leżą produkty sojowe, dla wegan, wegetarian,jak i produkty bez laktozy.Podobnie jest z restauracjami dla wegan. Przecież jesteśmy w Europie,w Unii - czemu w Polsce miałoby tego nie być co w innych krajach unijnych? Wink